Subway запускает свой первый сэндвич из синтетического мяса

В сентябре этого года компания Subway запускает в продажу свой новый продукт, который уже сейчас называют эволюционным развитием классического сэндвича – бутерброд с фрикадельками и соусом маринара Beyond Meatball Marinara, который сменит привычный саб. Разница между блюдами – в том, что вместо настоящего мяса новый бутерброд содержит высокотехнологичную имитацию мяса.

Фрикадельки из псевдо-говядины для компании Subway будет поставлять компания Beyond Meat, заключившая ранее идентичные контракты с другими сетями быстрого питания в США и Канаде. Ее представители гордятся своими успехами в этой области и заверяют, что к концу года смогут выйти на прибыль. Это позволит значительно расширить линейку продуктов, заменяющих мясо, добавив туда постные виды протеиновой пищи, чтобы таким образом поддержать мировое движение за полный отказ от мяса.

Такая необычная активность производителя «белковой соевой массы» в связке с ресторанными сетями не случайна. Неделю назад американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов утвердило использование «так называемого соевого леггемоглобина – известного заменителя мяса, созданного из белков растительного происхождения. Это означает, что продукты с имитацией мяса в США были признаны совершенно безопасными и их можно использовать абсолютно легально.