Яйца из растительного сырья уже нашли свое применение в сетях быстрого питания

Канадская сеть ресторанов быстрого питания Tim Hortons заключила договор с компанией JUST Inc. на поставку продукта, аналогичного куриным яйцам. Он полностью изготовлен из белков, которые были извлечены из растительного сырья, и таким образом не имеют никакого отношения ни к курице, ни к мясу. И это уже не первый такой шаг — налицо набирающая обороты тенденция по переходу общественного питания на альтернативу мясу, что также может изменить отношение к этому продукту и вегетарианцев.

Яйца, которые будут поставляться в рестораны Tim Hortons, будут изготавливаться из бобов мунг, известных так же, как маш или азиатская фасоль. По утверждениям производителя, в яйцах и бобах содержатся примерно одинаковые белки, а будучи извлеченными и переработанными они окажут на человеческий организм аналогичное влияние. Говоря простым языком, это будет питательно и безопасно, а придать блюду необходимый вкус – это уже давно не проблема.

Но есть одна оговорка – такие эрзац-яйца можно будет использовать только для омлетов, а классическую яичницу из них пожарить не получиться, поскольку у продукта не та фактура. И для выпечки они также непригодны, поэтому в ресторанах Tim Hortons не смогут добавлять такие яйца в свои фирменные, сладкие булочки. Вряд ли владельцев это сильно смутит, поскольку еще в мае в этой сети ресторанов начали продавать сэндвичи с искусственной колбасой, производства фабрики «Beyond Meat». В начале лета текущего года появились ненастоящие котлеты, а после появления новости о яйцах представители Tim Hortons пообещали добавлять новые виды продукции, приготовленные из альтернативного мяса, каждый квартал года.

-=GadzzillA=-

Компьютерный системный администратор, веб-огородник, IT-шник, специалист по строительным материалам, создатель и администратор проекта "Лаборатория Рабочих Столов"

Вас также может заинтересовать...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

 

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.