Комбинация продуктов, которые вы едите вместе, может повысить риск развития слабоумия

Не секрет, что здоровая диета может принести пользу мозгу. Однако это может быть связано не только с тем, какие продукты вы едите, но какие продукты вы едите вместе, что может быть связано с риском развития у вас деменции или слабоумия, согласно новому исследованию, опубликованному в интернет-выпуске медицинского журнала Neurology ® от 22 апреля 2020 года Американской академии неврологии. Исследование изучило сети заведений быстрого питания и обнаружило, что люди, чьи рационы состояли в основном из мяса с высокой степенью переработки, крахмалистых продуктов, таких как картофель, и закусок, таких как печенье и пирожные, чаще страдали деменцией спустя годы, чем люди, которые ели более разнообразные здоровые продукты питания. продукты.

«Существует сложная взаимосвязь продуктов в рационе человека, и важно понимать, как эти различные связи или пищевые сети могут влиять на мозг, потому что диета может быть многообещающим способом предотвращения слабоумия», — сказал автор исследования Сесилия Самьери, доктор философии из Университета Бордо во Франции. — «Ряд исследований показал, что употребление более здоровой диеты, например диеты, богатой зелеными листовыми овощами, ягодами, орехами, цельным зерном и рыбой, может снизить риск развития деменции. Многие из этих исследований были посвящены количеству и частоте употребления пищи. Наше исследование пошло еще дальше, чтобы рассмотреть сети питания и выявило важные различия в способах совместного потребления продуктов питания у людей, у которых началась деменция, и у тех, кто этого не делал».

В исследовании приняли участие 209 человек со средним возрастом 78 лет, которые имели слабоумия, и 418 человек, соответствующих возрасту, полу и уровню образования, которые не имели этого отклонения.

Участники заполнили опросник по продуктам питания пять лет назад, описывая, какие виды пищи они употребляли в течение года и как часто — от одного раза в месяц до более четырех раз в день. У них также были медицинские осмотры каждые два-три года. Исследователи использовали данные из опросника по продуктам питания, чтобы сравнить, какие продукты часто употребляли вместе пациенты со слабоумием и без него.

Исследователи обнаружили, что, хотя было немного различий в количестве отдельных продуктов, которые ели люди, общие группы продуктов значительно различались между людьми, страдающими деменцией, и теми, кто не имел деменции.

«Переработанное мясо было центральным продуктом в пищевых сетях людей, страдающих деменцией», — сказал Самьери. — «Люди, у которых возникла деменция, с большей вероятностью сочетали мясо с высокой степенью переработки, такое как колбасы, копчености и паштеты, с мучными продуктами, такими как картофель, алкоголь, и закусками, такими как печенье и пирожные. Это может указывать на то, что частота, с которой обработанное мясо сочетается с другими нездоровыми продуктами питания, а не среднее количество, может быть важным для риска развития деменции. Например, люди, страдающие деменцией, с большей вероятностью, когда они ели обработанное мясо, сопровождали его картофелем, а люди без деменции, более вероятно, сопровождали мясо более разнообразными продуктами, включая фрукты, овощи и морепродукты».

В целом, люди, у которых не было слабоумия, с большей вероятностью имели много разнообразия в своем рационе, что было продемонстрировано многими небольшими продовольственными сетями, которые обычно включали более здоровые продукты, такие как фрукты и овощи, морепродукты, птица или мясо.

«Мы обнаружили, что большее разнообразие в рационе питания и большее количество разнообразных здоровых продуктов связано с меньшим количеством деменции», — сказал Самьери. — «Фактически, мы обнаружили различия в пищевых сетях, которые можно было увидеть за годы до того, как людям с деменцией был поставлен диагноз. Наши результаты показывают, что изучение диеты с помощью изучения сетей быстрого питания может помочь распутать сложность диеты и биологии в здоровье и заболевании».

Одним из ограничений исследования было то, что участники заполняли вопросник по продуктам питания, который основывался на их способности точно вспомнить диету, а не заставлял исследователей следить за их диетой. Другое ограничение заключалось в том, что диеты регистрировались только один раз, за ​​годы до появления деменции, поэтому любые изменения в рационе с течением времени были неизвестны.

По материалам Scitechdaily

-=GadZZillA=-

Компьютерный системный администратор, веб-огородник, IT-шник, специалист по строительным материалам, создатель и администратор проекта "Лаборатория Рабочих Столов"

Вас также может заинтересовать...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.